№ Рец.
256
376
203
389
33
Наименование блюд
Мясо тушенное ( говядина )
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с сахаром и лимоном
Макароны отварные с маслом
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Салат из свеклы с изюмом и маслом
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
ЗАВТРАК
7-11 лет ( 01.09.2023г.)
1 день ( понедельник )
Выход Пищевые вещества ( г ) Энергетическая
Витамин (С) мг.
(г)
Б
Ж
У
ценость (ккал)
100
30
30
200
150
200
60
15.2
1.66
1.41
0
5.77
0.1
0.93
17.38
0.39
0.21
0
6.07
0
3.66
2.56
14.43
14.94
15
31.94
9.8
8.11
227.46
67.87
67.29
60
205.47
39.6
69.1
27.71
96.78
736.79
14.47
4.33
0.16
1.41
1.66
1.5
0.84
14.85
5.64
0.16
0.21
0.39
0.5
3.04
18.17
38.42
27.88
14.94
14.43
21
5.41
264.21
221.76
113.6
67.29
67.87
94.5
52.36
24.37
24.79
140.25
881.59
12
0
5.98
0.39
0.21
8.97
17.09
15
39.81
14.43
14.94
17.14
232.32
60
247.54
67.87
67.29
192.65
25.07
60
60
2 день ( вторник )
323
179
342
338
21
Биточки из птицы с соусом
Каша рисовая рассыпчатая с маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Банан
Салат из белокочанной капусты с маслом
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
90/50
150
200
30
30
100
60
60
3 день ( среда )
299
376
179
219
Котлеты мясные (говядина ) с соусом
Чай с сахаром и лимоном
Каша гречневая рассыпчатая с маслом
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Сырники из творога со сгущенным солоком
90/50
200
150
30
30
50/20
13.99
0
8.62
1.66
1.41
10.84
60
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
36.52
27.55
118.41
867.67
1.31
2.67
12.59
0.21
0.39
4.95
7.74
15.94
22.65
14.94
14.43
8.1
107.27
100.39
216.95
67.29
67.87
81.75
4 день ( четверг )
325
379
142
Фрикадельки из птицы ( филе )
Кофейный напиток с молоком
Картофель и овощи ,тушенные в соусе
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Кондитерские изделия ( шоколад Аленка )
90
200
150
30
20
15
16.13
3.15
3.26
1.41
1.66
1.2
60
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
22.12
83.8
641.52
14.44
4
0
0.4
1.41
1.66
2.78
12.25
4.24
0
0.4
0.21
0.39
3.54
3.78
24.55
15
9.8
14.94
14.43
0
183.13
152.36
60
44.4
67.29
67.87
42.98
24.69
21.03
82.5
618.03
26.81
5 день ( пятница )
245
303
376
338
15
Бефстроганов из отварной говядины
Каша пшенная вязкая с маслом
Чай с сахаром и лимоном
Яблоки свежие
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Сыр порциями (российский)
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
100
150
200
100
30
30
12
60
6 день ( Суббота )
203
229
342
338
21
Макароны отварные с маслом
Рыба тушенная в томате с овощами
Компот из свежих плодов
Банан
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Салат из белокочанной капусты с маслом
150
90
200
100
30
30
60
5.77
12.71
0.16
1.5
1.66
1.41
0.84
6.07
7.9
0.16
0.5
0.39
0.21
3.04
31.94
13.61
27.88
21
14.43
14.94
5.41
205.47
176.38
113.6
94.5
67.87
67.29
52.36
60
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
24.05
18.27
129.21
777.47
7 день ( понедельник )
322
376
179
Котлеты рубленые из птицы с соусом
Чай с сахаром
Каша рисовая рассыпчатая с маслом
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
42
Салат из моркови с маслом
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
90/50
200
150
30
30
14.47
0
4.33
1.41
1.66
14.85
0
5.64
0.21
0.39
18.17
15
38.42
14.94
14.43
264.21
60
221.76
67.29
67.87
60
0.74
4.7
6.96
73.1
60
22.61
25.79
107.92
754.23
5.98
12.53
0
0
0.39
0.21
39.81
15.63
15
9.8
14.43
14.94
247.54
220.05
60
39.6
67.87
67.29
8 день (вторник )
302
304
376
389
Каша гречневая рассыпчатая с маслом
Тефтели из говядины с рисом , с соусом
Чай с сахаром и лимоном
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
150
90/50
200
200
30
30
8.62
11.19
0
0.1
1.66
1.41
15
Сыр порциями (российский)
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
12
2.78
3.54
0
42.98
25.76
22.65
109.61
745.33
13.36
0.16
1.66
1.41
0.4
3.06
14.08
0.16
0.39
0.21
0.4
4.8
3.27
27.88
14.43
14.94
9.8
20.43
193.24
113.6
67.87
67.29
44.4
137.16
20.05
20.04
90.75
623.56
4
11.78
3.15
1.66
1.41
1.5
0.93
4.24
10.12
2.67
0.39
0.21
0.5
3.66
24.55
2.93
15.94
14.43
14.94
21
8.11
152.36
149.92
100.39
67.87
67.29
94.5
69.1
24.43
21.79
101.9
701.43
60
9 день ( среда )
246
342
338
312
Гуляш из отварной говядины
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Пюре картофельное
100
200
30
30
100
150
Аскарбиновая килота
Итого за завтрак
60
10 день ( четверг )
303
290
379
338
33
Каша пшенная вязкая с маслом
Птица тушеная в сметанном соусе ( №373)
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Банан
Салат из свеклы с изюмом и маслом
Аскарбиновая килота
Итого за завтрак
150
100
200
30
30
100
60
11 день ( пятница )
274
203
376
Шницель рыбный рубленый с соусом
Макароны отварные с маслом
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
42
Салат из моркови с маслом
90/50
150
200/15
30
30
14.17
5.77
0
1.41
1.66
6.51
6.07
0
0.21
0.39
13.23
31.94
15
14.94
14.43
168.19
205.47
60
67.29
67.87
60
0.74
4.7
6.96
73.1
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
60
17.88
96.5
641.92
15.3
0.16
1.41
1.66
0.84
2.78
0.1
14.33
0.16
0.21
0.39
3.04
3.54
0
24.38
27.88
14.94
14.43
5.41
0
9.8
287.69
113.6
67.29
67.87
52.36
42.98
39.6
22.25
300.36
25.03
21.67
271.29
22.6075
96.84
1254.47
104.5392
671.39
8660.93
721.7441667
23.75
12 день ( суббота)
244
342
21
15
389
Плов из отварной говядины
Компот из свежих плодов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Салат из белокочанной капусты с маслом
Сыр порциями (российский)
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Аскарбиновая кислота за весь день
Итого за завтрак
Итого за весь период
Среднее значение за период
150
200
30
30
60
12
200
60
Список литератур: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания в образовательных учреждениях / Под ред. М.П.Могильного и В.А.Тутельяна.- М.ДеЛи плюс, 2015.
01.09.2023г
МЕНЮ
раскладка на 12 дней для организации питания детей
в возрастных группах с 7 - 11лет в школьных образовательных учреждениях по
Урванскому муниципальному району
